Рецепт салата с грушей и свеклой

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Салаты
Ингредиенты
Свёкла (отварная или запечённая) 1 шт. среднего размера
Груша (твёрдая, сладкая) 1 шт.
Салатный микс или руккола горсть
Орехи (грецкие или пекан) 2 ст. л.
Сыр (фета, козий или мягкий сливочный) 50-70 г
Оливковое масло 1,5 ст. л.
Бальзамический уксус или сок лимона 1 ч. л.
Мёд 1 ч. л.
Соль, свежемолотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция

Запеките свеклуПодготовьте свёклу.
Отварите или запеките свёклу до мягкости, остудите и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.

Груша тонкими долькамиНарежьте грушу.
Разрежьте грушу пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Если груша мягкая — аккуратно, чтобы не повредить.

Выложить рукколуСоберите салат.
На тарелку выложите слой зелени, сверху — свёклу и грушу.

Посыпать орехамиДобавьте сыр и орехи.
Раскрошите сверху сыр и посыпьте поджаренными орехами.

Смешать оливковое масло с медомСделайте заправку.
В миске смешайте оливковое масло, мёд, уксус (или лимонный сок), соль и перец. Перемешайте.

Вариант подачиПолейте салат.
Перед подачей полейте салат заправкой. Подавайте сразу.

0
(0)

Советы по приготовлению

  • Запекание свёклы (в фольге при 180 °C ~40 мин) делает вкус ярче и слаще.
  • Для пикантности можно добавить немного горчицы в заправку.
  • Подойдёт любой мягкий сыр: фета, козий, брынза или даже творожный.
  • Хотите посытнее? Добавьте отварной булгур или кус-кус — получится полноценное блюдо.
  • Если нет орехов, замените на семечки тыквы или подсолнуха.
Салат с грушей

Пищевая ценность ( на 1 порцию)

  • Калории: 280–320 ккал
  • Белки: 7–9 г
  • Жиры: 18–22 г
  • Углеводы: 20–25 г
  • Клетчатка: 4–5 г

Читайте также:
Грушевый компот на зиму
Грушевый компот на зиму: летнее солнце в каждой банке
Читать далее
Грушевый штрудель из слоеного теста
Грушевый штрудель из слоёного теста: шедевр австрийской кухни
Читать далее

Частые вопросы по рецепту

Можно ли использовать консервированную свёклу?

Да, но убедитесь, что она без уксуса и сахара. Вкус будет чуть другой, менее насыщенный.

Чем заменить сыр, если не употребляю молочные продукты?

Попробуйте веганскую альтернативу сыра или немного авокадо для кремовой текстуры.

Груша слишком мягкая — что делать?

Используйте твёрдую или слегка недозрелую грушу, например, сорта "Конференция" или "Пакхам". Если уже мягкая — нарежьте аккуратно или используйте для пюре-заправки.

Подходит ли салат для диабетического питания?

Да, при контроле количества мёда и сыра, так как свёкла и груша содержат природные сахара.

Салат с грушей и свёклой — это вкусное доказательство того, что простые продукты могут создавать настоящую гастрономическую гармонию. Сладость и свежесть, яркий цвет и лёгкость делают его любимцем на любом столе. Попробуйте один раз — и он наверняка войдёт в ваш кулинарный репертуар!