Рецепт грушевого сока из соковыжималки на зиму

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Заготовки
Ингредиенты
Груши (спелые) 3 кг
Сахарный песок (по желанию) 1-2 ст. л.
Лимонная кислота (для стабильности хранения) ½ ч. л.
Пошаговая инструкция

Груши помыть и нарезатьПодготовка.
Вымойте груши, удалите сердцевины и поврежденные участки. Нарежьте крупными дольками.

Выжать сокОтжим.
Пропустите груши через соковыжималку. Процедите сок через мелкое сито или марлю, если хотите убрать мякоть.

Добавить сахарКипячение.
Влейте сок в кастрюлю, добавьте лимонную кислоту и сахар по вкусу. Нагрейте до 85–90°C, не доводя до кипения. Подержите на огне 10–15 минут.

Перевернуть банки вверх дномРозлив.
Влейте сок в стерилизованные банки или бутылки. Сразу герметично закатайте или закройте крышками. Переверните вверх дном, укутайте, остудите.

4
(2)

Советы по приготовлению

  • Груши лучше выбирать сладкие, сочные и ароматные, например сорта “Лада”, “Конференция”, “Вильямс”.
  • Для насыщенного вкуса можно добавить немного яблочного сока.
  • Без сахара сок тоже отлично хранится, если использовать стерильную тару и соблюдать температурный режим.
Грушевый сок из соковыжималки на зиму пошаговый рецепт

Пищевая ценность (на 200 мл)

  • Калории: 90 ккал
  • Белки: 0,2 г
  • Жиры: 0,1 г
  • Углеводы: 22 г

Читайте также:
Пастила из груш
Домашняя пастила из груш — вкус детства в натуральном исполнении
Читать далее
Вариант подачи салата из груш и грецких орехов с йогуртом
Салат из груш с грецкими орехами и йогуртом: легкость, вкус и польза в одном блюде
Читать далее

Частые вопросы по рецепту

Можно ли не добавлять сахар?

Да, если груши достаточно сладкие и напиток будет употребляться взрослыми.

Обязательно ли использовать лимонную кислоту?

Нет, но она помогает сохранить цвет и вкус, а также увеличивает срок хранения.

Как долго хранится грушевый сок?

При хранении в прохладном и тёмном месте — до 1 года.

Можно ли использовать соковарку?

Да, но вкус и текстура будут отличаться. Сок из соковыжималки более свежий и легкий.

Грушевый сок, приготовленный дома из натуральных фруктов, — отличная альтернатива покупным напиткам. Он порадует мягким вкусом, сохранит пользу плодов и станет любимым напитком всей семьи в холодное время года. Попробуйте — и аромат лета поселится в вашей кладовой!